Recept, tips och min vardag med LCHF

Blomkålsmos

Blomkålsmos

Något jag verkligen älskar är potatismos. Men problemet med potatismos är att det i stort sett bara innehåller kolhydrater och kolhydrater är något jag verkligen inte mår bra av. En perfekt ersättning är blomkålsmos! Underbart gott till en köttbit och någon god sås.

Ingredienser:

• 500 gram blomkål från färska buketter
• 0,75 dl grädde
• ½ vitlöksklyfta
• 0,5 msk grönsaksfond
• salt och peppar

Gör så här:

Skär blomkålen i bitar och lägg blomkålen i en kastrull och koka med lättsaltat vatten tills den har mjuknat. Häll av vattnet och häll ner grädde, smöret, fonden och pressad vitlök. Mixa allt till en mos och smaksätt med salt och peppar.